 |
第１弾 食堂販売 屋台売り 〜 タイ料理 〜 タイ屋台飯が好きで バンコクで働いてみた。 日本のそば屋より量は少なめ 麺の種類は多い。 |
 |
 |
基本、麺は米粉から出来ている「クイッティアオ」と、
小麦粉と卵から出来ているラーメンの麺風の「バミー」があります。
クイッティアオは３種類あって、
極細麺（センミー）
細麺（センレイ）
平太麺（センリャイ）
具はアヒルがメイン。かなり美味い
他に、豚、鶏、牛、魚や肉の団子の店が周辺にいくつもある。
 |
 |
スープありを「ナーム」、スープなしを「ヘン」
 |
 |
買出し
 |
 |
タイの水上マーケットでの仕事
 |
 |
大豆と砂糖を煮詰めて、ペースト状にして形にする
 |
 |
串に刺して色付け
 |
 |
寒天を３回塗る
 |
 |
串から取り、形を整える
 |
 |
乾かして完成
 |
 |
船に載せて出発
 |
 |
マーケットへ
 |
 |
他に移動してマーケットまわり
